La pâtisserie sans gluten Helmut Newcake


En prévision d’un goûter avec mon amie Stéphanie, je suis partie en quête d’une pâtisserie proposant des produits sans lactose ni gluten. C’est ainsi que j’ai découvert Helmut Newcake, une adresse 100% sans gluten utilisant uniquement des farines bio, avec également quelques gâteaux sans lactose.
La boutique est petite mais bien aménagée, avec quelques tables permettant une dégustation sur place.

Petits choux au citron :

Les différentes formules proposées :

Le muesli maison qui a l’air absolument délicieux :

Les différentes boissons froides proposées, principalement boissons detox, thé glacés et limonades bio :

La carte des plats salés, qui change régulièrement et affiche une alternative végétarienne :

Parmi les gâteaux sans lactose : le financier et le Banana cake vegan :

Mais comme nous ne pouvions pas tout goûter, il a fallu choisir, voici donc un aperçu de notre table :

Au programme : la tarte meringuée à la rhubarbe, sans lactose. De loin mon préféré parmi ceux que nous avons testé. La pâte est ultra légère et croustillante, la rhubarbe délicieusement acidulée, un régal!

On poursuit avec le financier sans lactose et le fondant au chocolat. Le financier est délicieux, moelleux à souhait. Seul petit bémol pour le fondant que j’ai trouvé un tout petit peu trop cuit.

Et enfin, l’éclair chocolat noisette sans lactose, moelleux et à la garniture généreuse :

Pour accompagner tout cela, nous avions opté pour les thés glacés bio Tensaï, hyper rafraichissants :

En résumé, Helmut Newcake est une excellente adresse pour les intolérants au gluten, mais également pour ceux au lactose puisque plusieurs patisseries leur sont destinés.
Et pour moi qui n’ai pas d’intolérance, c’est l’occasion de pouvoir déguster de délicieux gateaux puisqu’on ne sent absolument aucune différence de goût, le tout pour un prix tout à fait comparable à ceux pratiqués dans le quartier. Bref, je recommande!

Helmut Newcake
28 Rue Vignon
75009 Paris

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