Cookies au parmesan


Voici une recette salée ultra facile à faire, et qui est un vrai régal autant en apéritif qu’en entrée, il s’agit de cookies dans une version salée au parmesan. Voici les ingrédients pour 8 gros cookies ou 16 plus petits.

INGREDIENTS

♦ 160g de farine                  ♦ 1 sachet de levure                 ♦ 150g de parmesan rapé

♦ 2 oeufs                                 ♦ 80g de beurre                       ♦ Du basilic


La préparation vous prendra à peine 5 minutes! Commencez par préchauffer le four à 210°. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et la levure.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Rajoutez le beurre (ramolli quelques secondes au micro-onde ou sorti en avance).

Vient maintenant la partie ludique, il faudra littéralement mettre la main à la pâte et malaxer le tout jusqu’à obtenir une texture facile à travailler.

C’est le moment d’agrémenter la pâte des condiments de votre choix, personnellement je mets du basilic, mais vous pouvez mettre des herbes de Provence, des tomates séchées, des pignons de pin…

Pétrissez une dernière fois le tout pour bien répartir les herbes, et façonnez une boule.

Il ne vous reste plus qu’à confectionner les cookies sur une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé. Vous pouvez les faire plats si vous les aimez croustillants, ou plutôt dodus pour une version crousti-moelleuse (personnellement celle que je fais).

Et enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer!

Et voilà le résultat!

A grignoter seuls ou accompagnés d’une salade, ces cookies sont toujours dévorés rapidement! J’espère que vous les aimerez!

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